Ben Şimdi Ne Yicem?

MALZEMELER

3 adet yufka
1 kilo pırasanın yeşil yaprakları
1 orta boy soğan
1 yumurta sarısı
Zeytinyağı
Su
Tuz, Karabiber, Çörek otu

Pırasa yaprakları küçük küçük kesilir. 2-3 kaşık zeytin yağında yemekli doğranmış soğan ile pırasa yaprakları suyu çekilene kadar kavrulur. Tuz ve karabiber ilave edilir. Soğumaya bırakılır.
Yufkalar sigara böreği yapar gibi üçgen şeklinde kesilir.
Bir parça börek için 2 üçgen parça kullanılır.
İlk üçgen parça alınır önce su sürülür sonra zeytinyağı. İkinci üçgen alınır parça üstüne konulur. Yine su ve zeytin yağı sürülür.
İç malzeme konulur ve iki kat olarak sigara böreği gibi sarılır.
Ortasını bıçakla yarın yumurta sarısı sürün çörek otu serpiştirin.
Önceden ısıtılmış 170 dereceli fırında kızarana kadar pişirin.Çıtır çıtır börek olacaktır.

MALZEMELER

4 yumurta
3 fincan şeker(isteğe göre biraz daha konabilir)
1.5 fincan erimiş tereyağı
1.5 fincan sıvı yağ
2 fincan iyice dövülmüş fındık
2 fincan yaban mersini
1 fincan çikolata granür(süsleme çikolataları) (rondoda toz haline getirin)
1.5 fincan süt
5 fincan elenmiş un
Kabartma tozu
Vanilya

Yumurta ve şeker iyice mikserde çırpılır. Süt, yağ ilave edilir. Fındık, elenmiş un, kabartma tozu, vanilya ilave edilir tekrar çırpılır.
Yaban mersini ve granül toz çikolata ilave edilerek spatula ile hamur karıştırılır. Yağlanmış kalıba dökülür ve önceden ısıtılmış 170 derecede 45 dakika pişirilir. (Süre fırına göre değişebilir)

MALZEMELER

1 çay bardağı sıvı yağ
1 çay bardağı tereyağı(eritilmiş)
1 çay bardağı yoğurt
2 yumurta(1 yumurtanın sarısı üzerine)
2 su bardağı elenmiş un + Aldığı kadar buğday unu
Kabartma tozu
İsteğe göre 1 tatlı kaşığı mahlep
Çörek otu

İç Malzemeler
1.5 su bardağı ezilmiş peynir veya Patates
Karabiber
Maydanoz
Dere Otu
Tuz

2 su bardağı un derin bir kaba elenir. İçine sıvı yağ, tereyağ, yoğurt, yumurta ilave edilir. İyice karıştırılır. Kulak memesi kıvamına gelene kadar buğday unu ilave edilir. En son kabartma tozu ve mahlep ilave edilir.
Hamurdan küçük parça alıp elinizin içinde açın malzemeyi koyun bardakla keserek düzgün hale getirin. Yanlarından artan parçaları her seferinde bir sonraki şekle ilave edin. İyice kapatılmalı zira peynir akıyor.
Üstüne yumurta sarısını sürün 170 derecede üstü kızarana kadar pişirin.

MALZEMELER

2 yemek kaşığı krem peynir
1 kahve fincanı dövülmüş ceviz
1 yemek kaşığı süzme yoğurt
1 tatlı kaşığı mayonez
Karabiber


Kuşkonmaz ve kereviz saplarının yanında servis edebilirsiniz.

MALZEMELER

2 Su bardağı yoğurt çökeleği
1 yemek kaşığı dolusu acı biber salçası
1 tatlı kaşığı kimyon
1 tatlı kaşığı kekik
1 tatlı kaşığı fesleğen
1 tatlı kaşığı nane

Tüm malzemeleri iyice yoğurun.
Bir tepsiye kağıt havlu serin (başka malzemede olur). Tüm malzemeyi kağıt havlu üzerine serin tekrar üstüne kağıt havlu ya da bez ile kapatarak buzdolabında iyice kuruyana kadar bekletin.yaklasik bir hafta.Arada karıştırın hava almasını sağlayın.
İyice kuruduktan sonra rondodan geçirin. Makarnaya ,patates kavurmasına veya istediğiniz ve yakıştırdığınız her şeyin üzerine serpin.

MALZEMELER

1 yemek kaşığı dolusu domates salçası
1 yemek kaşığı dolusu acı biber salçası
(Ben her iki salçayı da öncü marka kullanıyorum)
1 adet orta boy domates rendesi
Yarım su bardağı dövülmüş ceviz
2 diş sarımsak
3 yemek kaşığı zeytinyağı
1 talı kaşığı kimyon
1 tatlı kaşığı kekik

Tüm malzemeleri iyice karıştırın ve servis yapın.

Her birine ayrı ayrı lezzet kattım.

Ama hepsinin içine kapari salatalık turşusu ve marul koydum.

Bir gün önceden fırında pişirdiğim Norveç Somonun'dan kalanları bir kap içine alıp biraz hardal biraz mayonez karabiber katarak çatal ile ezdim. Sandviç ekmeğinin içine sürdüm.

Bir diğeri tost için dilimli peynirlerden ve hindi füme salam koydum. Bunda sandviçlere mayonez sürdüm.

Bir diğeri tavuklu oldu. Salçalı kimyonlu ve acı soslu pişirdiğim tavukları diderek sandviç içine koydum.(Kızım Asya'nın Favorisi)

MALZEMELER

300 gr iç bezelye(az suda suyu çekilene kadar pişirin)
1 yumurta
3 yemek kaşığı zeytin yağı
1 orta boy soğan
tuz karabiber
4-5 dal dereotu

Soğanı zeytin yağında kavurup ,bezelyeleri ve tuzunu içine atarak kısık ateşte 6 yada 7 dakika kadar kavur,
bezelyelerin ortasını aç, yumurtayı kır ,yumurta piştikçe bezelyenin içine karıştır. Karabiber ve dereotunu katarak bir iki defa karıştırın, servis yapın.

MALZEMELER

125 gr tereyağı
1 çay bardağı zeytin yağı
2 yumurta (1 yumurta sarısının yarısı ayrılacak üstüne sürmek için)
1 su bardağı yoğurt
1 su bardağı şeker
1 paket vanilya
1 kabartma tozu
Bir portakal kabuğu rendesi
Aldığı kadar un

Kabartma tozu ve un hariç tüm malzemeler çırpılır.
Un ve kabartma tozu ilave edilir. Hamur çok katı olmayacak şekilde kulak memesi kıvamında olacak.
Şekil verilip üstüne ayırdığımız yarım yumurta sarısına bir miktar su koyarak kurabiyelerin üstüne sürün. 170 derece fırında pişirin.